小鹿　本にごり　黒

説明

明治時代に、旧薩摩藩に持ち込まれた独特のコクと風味を醸す伝統の黒麹を、代々受け継がれてきた技で育み、大隅・国見山系の自然水と酵母を加え酛を造り原料を原料として契約栽培の新鮮なサツマイモを使用する。さらに当時の蒸留機をヒントに開発した小型蒸留器を用いるなどして古酒の再生をはかった。

こうして古くて新しい酒「黒麹仕込み・小鹿黒本にごり」として復刻いたしました。